Abgeschlossen
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Das Projekt in Zahlen
1 458 074 €
kofinanziert
Projektlaufzeit
Projektlaufzeit
Vom 01/01/2009 Bis zum 01/01/2012
Gesamtprojektkosten2 916 148 €
förderfähige Projektkosten2 916 148 €
Teilnehmende Regionen
Elsass
Baden-Württemberg
Im Rahmen des Projekts ist ein Ernährungsnetzwerk am Oberrhein (Nutrhi.net) von Wissenschaftlern verschiedenster Fachgebiete aufgebaut worden. Deren Arbeiten zielten darauf ab, eine wissenschaftlich fundierte Bewertung sowie eine verfahrenstechnische Optimierung der bioaktiven Zusammensetzung von regionalen Lebensmitteln (insbesondere Spargel, Apfel und Walnuss) sowie deren Korrelation mit chronischen Erkrankungen (Adipositas und Dickdarmkrebs) zu ermöglichen.
